mama's kitchen

離乳食レシピ　あじとなすのあんかけうどん＆かぼちゃのバター焼き カミカミ期（９〜11カ月ごろ）

とろみあんで食べやすさアップ！

パサパサしがちなあじは、あん仕立てでなめらかな舌ざわりに。ほっと温まる、うまみたっぷりのうどんです。電子レンジを活用して、ささっと副菜も。

材料

○あじとなすのあんかけうどん＜1回分＞
・あじ（刺身用）…２切れ（15g）
・なす…1/3本（20g）
・ゆでうどん…約1/3玉（70g）
・だし…1/4カップ
・しょうゆ…少々

[A]
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ１

○かぼちゃのバター焼き＜１回分＞
・かぼちゃ（正味）…20g
・バター…少々

あじとなすのあんかけうどんの作り方

①あじはさっとゆでて、あらくほぐす。その際、小骨があれば抜く。なすは皮をむいてラップに包み、「かぼちゃのバター焼き」のかぼちゃとともに電子レンジで約１分30秒加熱、５mm角に切る。

②うどんは１〜２cmの長さに切る。

③小鍋にだしを煮立て、①のあじ、なすを加えてさっと煮る。しょうゆを加え、混ぜ合わせた[A]を加えて、とろみをつける。

④器に②を盛り、③をかける。

かぼちゃのバター焼きの作り方

①かぼちゃは５mmの厚さに切って耐熱皿にのせてラップをし、「あじとなすのあんかけうどん」のなすとともに、電子レンジで約１分30秒加熱する。

②フライパンにバターを中火で熱し、①を並べて、両面に軽く焼き色がつくまで焼く。