mama's kitchen

レンジでパパッと簡単レシピ　キャロットリゾット

材料をボウルに入れチンするだけ！

カットした野菜や材料をボウルに入れ、レンジで加熱するだけ。にんじんの甘さにチーズのコクがマッチした、子どもも大人も満足の一品です。野菜がたっぷり食べられるのも魅力！

材料

＜2人分＞
・ごはん…200ｇ
・ベーコン…2枚
・玉ねぎ…１/4個（50g）
・にんじん…1/2本（100g）
・エリンギ…1本
・アスパラガス…2本
・ピザ用チーズ…30ｇ
・粉チーズ、イタリアンパセリ（みじん切り）…各適宜

[A]
・オレンジジュース…大さじ3
・オリーブオイル…大さじ1/2
・コンソメ（顆粒）…小さじ1/2
・にんにくすりおろし…小さじ1/3
・塩、こしょう…各少々

作り方

①ごはんはざるに入れ、さっと洗う。ベーコンは1.5㎝幅に切る。玉ねぎはみじん切り、にんじんはすりおろす。エリンギは縦半分に切り、2～3mm幅に切る。アスパラガスは乱切りにする。

②耐熱ボウルに①、[A]と水3/4カップを加えて混ぜ、チーズをのせる。ラップをして電子レンジ（600W）で8～9分加熱する。

③混ぜて器に盛り、お好みでチーズ、パセリをふる。