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離乳食レシピ ポテトの青のりピカタ パクパク期(1才〜1才6カ月ごろ)

ホクホクおじゃがを “ワザあり” 卵でコーティング

レンジでチンして甘みを引き出したじゃがいもを、粉チーズと青のりを加えた卵液でコーティングしたピカタ。やみつきになるおいしさです。

材料

<1回分>
・じゃがいも…1/2個 (50g)

[A]
・とき卵・・・1/2個分
・粉チーズ・・・大さじ1/2
・青のり・・・小さじ1


・オリーブ油・・・小さじ1

作り方

じゃがいもは皮をむいて 1cm 角、4cm 長さの棒状に切り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで 約1分30秒 加熱する。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、混ぜ合わせた [A] に ① をからめて並べ、残った卵液も等分にかけて焼く。焼き色がついたら裏返し、しっかり火を通す。

粉チーズの塩けとコク、青のりの風味がくせになる一品。 大人が食べてもおいしいので、多めに作って家族みんなで食べるのもおすすめです。
パパ、ママと同じものを食べて、一緒に「おいしいね!」と喜ぶ経験が、子どもの食への興味を広げていきますよ。

中村陽子/料理研究家 大学卒業後、料理研究家のアシスタントを経て独立。自身の経験から離乳食やデコ弁、親子クッキング、お菓子などのレシピを考案。幼児食インストラクターの資格も活かし、親子、子ども向け雑誌、書籍、Web、広告などで活躍中。一男一女のママ。
https://www.yokonakamura-cooking.work/

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