mama's kitchen
夏のひんやりレシピ ティラミスかき氷
おもてなしにもぴったり！ おしゃれでおいしいスイーツはいかが？
コーヒー味のかき氷に濃厚なマスカルポーネクリームを合わせると、まるでティラミスのようなおしゃれでおいしいスイーツに大変身！
ママ友と大人同士で楽しむときは砂糖の量を調整して、“ほんのりほろ苦い味わい”に仕上げるのもおすすめです。
◎所要時間 10分（冷蔵庫で冷やす時間を除く）
材料
＜2人分＞
●ミルクコーヒー氷
・牛乳･･･150ml
・水･･･150ml
・インスタントコーヒー･･･小さじ2
・砂糖･･･大さじ5
●マスカルポーネクリーム
・マスカルポーネチーズ･･･100g
・生クリーム･･･100g
・砂糖･･･大さじ1
●飾り用
・ココアパウダー、マシュマロ･･･適量
・チョコレートクッキー、チョコペン（ホワイト・ブラック）･･･適量
・棒状クッキー･･･適量
作り方
① 鍋に水、インスタントコーヒー、砂糖を入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて、牛乳を加えてよく混ぜる。粗熱が取れたら、製氷カップに入れ冷凍庫で冷やし固める。
② ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で５分立てに泡立てたら、マスカルポーネチーズを加え７分立てになるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
③ かき氷機に ① を入れて器に削り入れ、② のマスカルポーネクリームをかける。
④ ココアパウダーをふり、お好みでチョコレートクッキーや棒状クッキー、マシュマロなどをトッピングする。チョコペンを使って、チョコレートクッキーに好きなキャラクターや動物などを描いてもOK。
Point
ミルクコーヒー氷は凍らせてもカチカチになりにくいので、スプーンで削るだけで簡単にシャリシャリのかき氷が作れちゃいます。「自宅にかき氷用の器具がない」という方は、ぜひお試しください。お子さんに手伝ってもらいながら、一緒に作るのも楽しいですよ！
柳瀬 真澄／フードコーディネーター・料理研究家 「SUZUcookingsalon」主宰。
広告、雑誌を中心にレシピ提案、フードコーディネート、スタイリングなどを手がける。「食」をデザインし「食」をさまざまな角度から表現。著書は「贅沢グラタンと旨味シチュー」（日東書院本社）など。
